原料
白面團：: ， 普通麵粉: 300克， 溫水: 150克， 乾酵母: 3克， 小蘇打: 3克， 紅糖麵糰：: ， 普通麵粉: 150克， 紅糖: 90克， 熱水: 120克， 乾酵母: 1克， 小蘇打: 1.5克， 植物油（塗抹表面）: 少量
步驟
1白麵糰用酵母、小蘇打和溫水混合均勻，靜置5分鐘。
2將混合好的小蘇打酵母水倒入白麵糰用麵粉中混合成雪花狀
3揉成光滑的麵糰
4白麵糰揉光滑、表面塗抹植物油，放入容器內蓋保鮮膜，室溫靜置1-1.5小時備用
5紅糖和水混合均勻，攪拌，直至紅糖全部融化。水溫稍微高一些比較容易操作。
6將紅糖水稍微晾涼至手溫，然後和麵粉混合揉勻成團。
7紅糖麵糰表面塗抹植物油，放入容器內蓋保鮮膜，室溫靜置1-1.5小時。
8靜置好的白麵糰用手抻成長方形，等分成4份。 分4份餅是比較大的，大家可以按自己喜好分份，6份8份皆可。
9紅糖麵糰同理分4份
10各取1份白麵糰和紅糖麵糰，先用手稍微抻一下整型如圖
11用擀麵杖擀成餅後用刀在餅表面劃三刀。 餅要擀薄一點才酥脆，想吃軟的就擀稍厚一點。
12六成油溫中火將餅胚放入油中。 六成油溫判斷就是將筷子（竹筷或木筷）插入油中，筷子周圍有很多小氣泡出現。
13炸至白色面金黃後，撈出控油。 餅薄的話很快就會炸好，要注意觀察，不要炸糊了。
14開吃！
小技巧
1、原視頻很多食材量和操作都有問題，所以我做了修改。 2、覺得量多大家自己把所有食材減半做。 3、分4份餅是比較大的，大家可以按自己喜好分份。 4、餅要擀薄一點才酥脆，想吃軟的就擀稍厚一點。
