原料
蒜頭: 適量， 姜: 適量， 小米椒: 適量， 蝦: 適量， 鳳爪: 適量， 豬蹄: 適量， 海底撈火鍋底料: 適量， 醬油: 適量， 味精: 適量
步驟
1將姜蒜與小米椒切沫備用
2蝦挑去沙線，鳳爪一分為二切開，豬蹄剁塊備用，鳳爪和豬蹄最好用開水焯一焯，這樣更入味。
3油燒至六成熟，將姜蒜小米椒爆香
4倒入焯好的雞爪與豬蹄翻炒
5加入火鍋底料繼續翻炒，等雞爪和豬蹄入味以後加入蝦翻炒
6倒入適量醬油上色，因為火鍋底料本來就很咸，所以不用放鹽了，口味重的請酌量添加
7關火，加入味精翻炒幾下，起鍋，再加點香菜裝飾，美味的蹄花蝦就完成啦
