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原料
基圍蝦: 500g, 蒜苗: 若干, 洋蔥: 2個, 豇豆: 若干, 鹽: 1小匙, 干辣椒: 3個, 黑胡椒: 少許
步驟
1洋蔥切塊,蒜苗切斷,豇豆切斷。洗凈。
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2炒鍋放油,倒入洗凈的蝦翻炒至蝦變色後盛出備用。
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3鍋中倒入多一點的油,放入3個干辣椒煸炒一下,然後放入洋蔥,蒜苗,豇豆翻炒。翻炒一會兒後加入1小匙的鹽,繼續翻炒。
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4翻炒至豇豆有點扁掉之後,放入蝦繼續翻炒,翻炒至豇豆和蒜苗全熟,加入胡椒粉炒勻即可出鍋。
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5滿滿一大盆。
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小技巧
- 干辣椒的量根據自己喜歡程度調整。 2. 後面還會加胡椒粉,所以一開始鹽不要放太多,否則就咸了。