原料
蝦: 一斤， 年糕: 半斤， 蔥、姜、蒜、花椒、八角、豆瓣醬:
步驟
1蝦洗凈去蝦線，晾乾（油炸的時候不會濺水） 蔥、姜、蒜、辣椒切絲或切片，花椒很重要
2大火炸蝦，直到蝦殼變脆，我用的平底鍋，炸的時間還挺長的，油要多放。能聞到明顯香味的時候，就差不多了
3蝦炸好出鍋，炸年糕（我是直接用炸蝦的油炸年糕的，所以年糕有點黑，不過不影響吃）年糕炸到外表焦脆，即可出鍋。 年糕炸好後，放入事先準備好的蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒，炒香以後，加入豆瓣醬（老乾媽亦可），再加炸好的蝦和年糕，翻炒幾下即可出鍋。
4我放了很多豆瓣醬，所以有點黑，不過味道還不錯。（因為豆瓣醬本身味道比較重，所以我沒有再加鹽和味精等調料）
5這兩天很悶熱，再加一杯自己調的楊梅冰飲，cool～
小技巧
熱量好高嚶嚶嚶～
