簡介
每次去外面吃這到蝦都覺得不過癮，不是蝦不新鮮就是蝦太少，或者太多味精，自己做，吃的過癮。
原料
基圍蝦 一斤, 長腳花菜 半顆, 藕 半個, 花椒 一半, 尖椒 數根, 郫縣豆瓣 適量, 黃酒，生抽，鹽，味精 少許
步驟
1蝦，去頭，油炸，分兩次
2花菜，藕，切好，辣椒，花椒準備好。
3另外起鍋，到入油，放入花椒，花椒出來香味，把花椒撈出來點，放入辣椒，豆瓣醬，直到油有點紅色，放蝦，給一小勺糖，為了去腥氣，黃酒，翻炒，給生抽再給配菜。小火菜悶熟，大火收水。起鍋
小技巧
一定要給郫縣豆瓣，鹽能少給就少給，因為郫縣豆瓣有點咸。
