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原料
西瓜皮: 半個, 糖: 適量
步驟
1切好的西瓜,瓜皮外面的青皮切掉
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2把瓜皮切成均勻的條,稍微切細一點
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3根據個人口味加入白糖,喜歡焦糖的就多放糖,喜歡反沙的就稍微少放些~樓主做的是焦糖~
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4加入白糖後腌漬1.5小時,用保鮮膜密封。1.5小時後把瓜皮和腌出的水一起放進鍋里(樓主比較懶,直接在鍋里腌的,嘻嘻)
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5用中火燒開,煮到糖水黏稠後轉小火,用鏟子不斷翻炒~瓜皮會從綠白色慢慢變成透明色,再慢慢變黃(樓主是晚上做的,拍照的光線不是很好)
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6繼續翻炒,直到瓜皮呈現焦糖色(或者出現反沙)就可以晾涼出鍋啦
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