原料
雞蛋4個（每個約50G），純牛奶400ml，白糖4大勺（每勺約15G）
步驟
1.將純牛奶倒入碗中，加入白糖攪拌至融化；（可以座在溫水中，白糖更容易融化） 2.雞蛋充份用筷子打散 3.將雞蛋液倒入牛奶中，用筷子攪拌均勻 4.將蛋奶液用過濾網篩過濾兩遍至順滑，放一旁備用；(過濾網篩可用豆漿機配備的那個） 5.小瓶子先準備好，以便焦糖液煮好後能方便倒入 6.取一小鍋，將白糖和清水倒入，小火煮至糖液成顏色微黃 7.熬焦糖液需要點耐心，大概是10-15分鐘，會看到糖水越來越濃稠至顏色發黃 8.小鍋最好是帶柄的方便倒焦糖液入瓶中的 9.立即關火後並迅速倒入小瓶中；倒焦糖液動作要快，因為很快就會凝固無法倒入瓶中了；每瓶的焦糖液分量大概瓶底一層就好了 10.再將蛋奶液平均倒入每個小瓶中 11.烤箱預熱170度，中層，上下火40分鐘左右至蛋奶液凝固，即可 12.我的烤箱是長帝ckf-25b，嘗試過低於170度的N久都不凝固，所以，170度適合我家的 13.烤的時間也是需要根據自家的烤箱而決定，只要蛋奶液凝固即可 14.大概35-40分鐘左右，可以用牙籤插入布丁就可以判斷出是否完全凝固了 15.放進烤箱前，可以用錫箔紙蓋住瓶口，這樣表面不會烤出一層老布丁
