原料
牛奶: 240ml， 雞蛋: 2個， 糖: 20g， 黃油: 少許用於抹模具， 焦糖：: ， 糖: 50g， 水: 21ml
步驟
1雞蛋加糖20g混合，然後加入牛奶混合均勻
2蛋奶混合物過篩兩次，放一邊靜置30min
3給7個模具塗上黃油，可以給烤箱預熱了（320華氏）
4糖50g加水放倒小平底鍋里大火燒開，轉小火，用筷子不停攪拌。直到變琥珀色，焦糖做好。做好的焦糖立刻倒入模具，不然會凝固。
5蛋奶混合物靜置好以後倒入模具。模具放在加了水的大烤盤裡，烤盤裡水至少是模具一半高，並蓋上錫紙。
6烤箱預熱好之後。上個步驟的烤盤模具放入烤箱中層。
735-40min後，取出。待放涼後，放入冰箱冷藏。之後可食～
