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原料
黃瓜: 3根, 花椒: 一小把, 生抽: 三勺, 白醋: 三勺, 水: 三勺, 白糖: 一勺半, 白酒: 一小勺
步驟
1黃瓜洗凈,切條。 放適量鹽腌漬2-3小時出水(時間不急腌個八九小時一晚上,效果更好)
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2生抽3勺+白醋3勺+清水3勺+白糖1.5勺+花椒一小把 p.s 用的是電飯煲的塑料勺,每勺約40ml
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3中小火加熱至沸騰,撈出花椒+一小勺白酒
4+一小勺雞精(可不加) 晾涼晾涼晾涼(務必涼透)!
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5腌漬好的黃瓜條控去鹽水放在容器里,倒入湯料(湯料最好完全淹沒黃瓜條),密封冷藏保存24小時。
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6噹噹當~佐餐好伴侶!
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小技巧
1、首選白醋!更鮮,顏色上也不會黢黑黢黑~ 2、湯料最多循環使用一次~ 3、無論冬夏冷藏保存~ 謝謝觀看?