原料
紅心柚子1/2: 個， 蜂蜜: 300 ml， 冰糖: 200克， 鹽: 兩匙， 水: 適量
步驟
1用鹽洗凈柚子 備用
2切下柚子皮
3把柚子表皮與白色瓤分離開 只用最外面的一層柚子皮(白色瓤味道苦影響食用口感)
4把柚子皮切絲 然後冷水加鹽浸泡15-20分鐘 撈出洗凈 剩餘的水可以澆花
5瀝干水份備用 然後剝好柚子備用
6鍋里加水適量 放入冰糖 大火燒開
7加入柚子皮絲 燒開
8加入柚子肉
9繼續大火熬30-40分鐘 期間看好火併隨時攪拌
10盛入容器晾涼後加入蜂蜜
11然後放入冰箱保存 隨吃隨取
小技巧
紅心柚子味道更好而且色澤也比普通柚子好-
