原料
冷麵: 四兩， 蒜末: 少許， 辣椒油: 一勺， 蝦米: 依個人口味， 醋: 一勺， 白糖: 一大勺， 黃瓜: 半個， 醬油、鹽: 適量
步驟
1把水燒開，放入冷麵（有的冷麵需要提前用水泡開，有的冷麵直接就可以放水裡煮，煮之前把冷麵剪成長短適中的長度）。
2在煮冷麵的同時我們可以調配材料啦！依次加入黃瓜絲、醬油、鹽、蝦米、蒜末和白糖，注意不要攪拌。
3將冷麵撈出放冷水裡迅速拿出來以防粘在一起，然後放入配好調料的碗中，依個人口味加上熱水或者冰水。
4攪拌均勻，一碗風味獨特的長嶺冷麵就出爐啦！
小技巧
有的冷麵會特別硬，主要泡的時間要久一些，不然煮的時候會煮不熟。
