原料
冷麵: 300G， 朝鮮辣白菜: ， 冰糖: 30G， 醬油: ， 蘋果醋: （沒有可用米醋取代）， 黃瓜: ， 雞蛋: ， 腸: ， 鹽: ， 雞精: 少許， 白開水: 1200G， 蔥: 切絲， 姜: 切片
步驟
1準備好冷麵
2放涼水裡泡（大約泡一小時）
3全部泡開
4鍋內入水沸騰後放入冷麵煮至透明狀（大約兩分鐘）
5撈出過冷水至水清，面清爽不粘（大約過四遍）
6盛盤備用
7準備材料
8取醬油兩勺、蘋果醋四勺放入白開水裡，然後依次放入冰糖、按個人口味放入鹽、雞精攪拌至冰糖融化，放入蔥絲和薑片
9蓋上蓋子放冰箱冷藏
10其它配料改刀備用
小技巧
醬油不用放太多，兩勺上色即可。蘋果醋和冰糖按個人酸甜口喜好放置，量的多少自己可調整。調好的汁最好放冰箱冷藏保存四小時以上至涼，這樣把湯汁入面里能吃出涼冷的口感。 所有配菜放一起，澆上冷麵湯汁，一碗冷麵就出來了，天熱吃冷麵是真涼爽呀！
