原料
魚: 1條， 蔬菜: 適量（洋蔥.土豆.小南瓜.腐竹……）， 蔥姜蒜: 適量， 豆瓣醬，干辣椒，胡椒粉: 適量
步驟
1首先將魚洗凈 ，用刀在魚肚那裡切開，反過來 將魚背一刀一刀劃開（腌制時好入味）！ 放入蔥姜蒜，少量鹽，少量生抽 ，些許胡椒粉，抹勻腌制1小時.
2將自己喜歡的蔬菜備好，我放了小南瓜，土豆，腐竹，洋蔥。（冰箱只有這些蔬菜，臨時想做這道菜）
3腌制好的魚放入烤箱中層，220度30分鐘 烤制表皮金黃即可！期間烤到20分時 我們就可以準備炒蔬菜了
4鍋里倒入適量的油 一勺豆瓣醬還有適量干辣椒熬一小會兒
5倒入蔬菜翻炒 放少量鹽，料酒 翻炒均勻，蔬菜不要炒的很爛，熟了就好
6將炒好的蔬菜倒入烤魚上，完工 可以開動了，有香菜的話放點 這樣就更美味了，魚肉就著辣辣的蔬菜吃 美味！
