原料
鯉魚: 1條， 土豆: 2個， 芹菜: 1根， 姜: 三片， 豆瓣醬: 2勺， 炸花生米: 一把， 洋蔥: 1個
步驟
1將魚處理乾淨，用鹽和白酒（也可用料酒）腌制15分鐘
2此時用鹽、孜然粉、辣椒麵均勻塗抹到魚的各個部位
3將蒜瓣，洋蔥鋪墊到錫紙上，將魚至於洋蔥之上
4用錫紙將魚包裹好，放入烤箱，220度烤30分鐘
5烤魚的期間，不要閒著，開始準備輔菜，順便要開始準備烤魚的湯汁，將蔥姜蒜用熱油爆香，放入2勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入事先熬好的高湯，將高湯煮開
6魚烤好了，將魚放到已經鋪好的菜上面，將熬好的湯汁倒到魚身上，加熱，等鍋開了後，放上花生米與香菜，就可以享用美味了
