PH 金磚費南雪 0

原料

特級砂糖: 105g， 杏仁粉: 35g， 榛果粉 （烘烤）: 10g， 高粉: 20g， 低粉: 20g， 泡打粉: 1g， 蛋白: 115g， 轉化糖: 5G， 焦香奶油: 75g

步驟

1白糖+杏仁粉+榛果粉混合

2加入過篩後的粉

3加半份蛋白 + 轉換糖 + 半份蛋白 +焦香奶油醬 （也可分三次）-》入模8分滿

4200C預熱 -》190C 7mins 出爐脫模

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