原料
黃油: 30克， 雞蛋: 2個， 細砂糖: 30克， 牛奶: 250ml， 低粉: 100克， 奶油夾餡: ————————， 奶油: 250ml， 糖粉: 30g， 吉利丁片: 半片， 芒果: 4個以上
步驟
1雞蛋＋糖用攪拌器打勻，避免產生太多氣泡。 黃油隔水融化後混入，攪拌使其充分乳化。 低粉過篩加入牛奶攪勻。
2麵糊過篩加入蛋液攪勻， 反覆將麵糊過篩二次，放冰箱靜置備用。
3不粘鍋燒熱後調小火，盛一勺麵糊（約30ml）加入鍋中馬上晃勻，關火用餘溫烘熟餅皮。 如此反覆。做好的餅皮放至冰箱冷藏半小時。
4奶油部分： 吉利丁片可加可不加，若加先將吉利丁片充分泡軟，隔水加熱融化混入淡奶油中。 淡奶油分次＋糖充分打發（夏天坐冰打發）。 不要讓奶油在室溫環境放太久。 芒果去皮切小塊。
5一層餅皮，一層奶油抹勻，一層芒果，依次疊加。
