原料
山姆會員精選大花菇: 4個, 菜心: 400g, XO醬: 1大勺, 洋蔥: 大號半個, 蒜: 2瓣, 油: 適量, 蚝油: 1大勺
步驟
1選用山姆會員店精選超大花菇,肉厚有嚼勁,味道也超香
2溫水浸泡4小時以上至完全泡發,洗凈浮土
3菜心洗凈,切去老根和老葉
4花菇切丁,洋蔥切末,蒜切末
5鍋內入油,量不必太多,燒熱後下入洋蔥和蒜末炒香,下入花菇丁,煸炒約5分鐘
6同時另起一鍋燒開水,焯燙菜心約30秒,先放莖部,後放葉子
7炒鍋內加入蚝油和XO醬繼續煸炒至出油
8將焯好的菜心撈出控水後下入炒鍋翻炒均勻即可