原料
三文魚: 1整塊， 配料見步驟1: 適量
步驟
1三文魚解凍，切塊！黑胡椒+鹽，腌制15分鐘！ 配照燒醬--料酒，白醋，生抽，老抽，蜂蜜-1:1:2:1:2，加少許橄欖油！還可用姜蒜放在碗底！
2將三文魚放在照燒醬碗中，三文魚浸沒，放冰箱腌制30分鐘
3熱鍋冷油，加入橄欖油，將三文魚皮朝下，先煎皮，皮煎脆後，將剩餘的照燒醬倒入鍋子，煎各面在面上刷醬料，反覆刷料，等鍋中有很多料時，用勺子將鍋中的醬料澆到魚肉上，直到入味！裝盤
小技巧
照燒醬配後要口試一下，應該會有一點點點咸，燒出來就不咸了！ 魚的入味也要試的，勺子刮一點肉下來就行！
