原料
三文魚 200g, 香菇 2朵, 西蘭花 2朵, 橄欖油適量, 醬油 適量, 紅糖適量, 紅米酒適量, 姜 適量, 炒香白芝麻 適量, 涼白開適量
步驟
1三文魚切成適量大小塊;
2保鮮盒中放醬油,紅糖,薑末,紅米酒以及適量的涼白開調勻;
3把三文魚塊放入,進去腌制,至少20分鐘以上,我是放冰箱腌了一晚第二天使用
4鍋入熱橄欖油,把魚塊下鍋煎熟,然後擺盤! 把腌三文魚的汁加一點澱粉煮開,當醬汁使用淋在魚塊上;
5在三文魚塊上撒上炒香的白芝麻,配得焯熟的香菇和西蘭花點綴並食用~
小技巧
煎魚的時候最好使用不粘鍋,以免煎得爛爛的沒造型。配菜可以隨君喜好~