![](/images/node/25/256532.webp?1638105565)
原料
高筋麵粉: 400克, 雞蛋: 1個, 黃油: 40克, 糖: 45克, 酵母: 4克, 牛奶: 240克, 鹽: 4克, 葡萄乾: 適量, 上述雞蛋液與牛奶合計280克為宜,達到濕度70%!:
步驟
1將除了鹽、黃油和葡萄乾的所有材料放入松下麵包機,使用餃子皮功能3個程序揉面,貌似45分鐘下來麵糰有絲絲的紋路,應該是出膜了,懶得試!
2然後加入鹽、黃油、葡萄乾!繼續一個餃子皮程序攪拌!時間到了以後裝入保鮮袋!入冰箱5°冷藏!
![](/images/seq/100/1008195.webp?1638113367)
3第二天,約17小時後拿出來,在房間回溫一小時!然後揉面排氣,將麵糰分成18個劑子!滾圓!
![](/images/seq/100/1008196.webp?1638113368)
4將麵糰搓成上大下小的形狀,擀麵成下圖!
![](/images/seq/100/1008197.webp?1638113368)
5包上蓮蓉!從外向里滾起來!
![](/images/seq/100/1008198.webp?1638113368)
6包好後,放在烤盤上醒面半小時,再放入水波爐發酵,40°50分鐘!,看著發酵了2倍大小!
![](/images/seq/100/1008199.webp?1638113368)
7170度預熱17分鐘烤!15分鐘時上下換盤!
![](/images/seq/100/1008200.webp?1638113368)
8近景,麵包好香啊
![](/images/seq/100/1008201.webp?1638113368)
9這是我第一次做成那麼柔軟的麵包,不知不覺一個下肚,飽死了!
![](/images/seq/100/1008202.webp?1638113368)
10這個是上一次做的,可以看出來這次有了很大進步!
![](/images/seq/100/1008203.webp?1638113368)
11這也是上一次做的圖
![](/images/seq/100/1008204.webp?1638113368)
12這也是上一次做的圖!
![](/images/seq/100/1008205.webp?1638113368)