原料
牛肉肉末: 750克， 咖喱粉: 2大勺， 鹽: 半小勺， 牛骨高湯: 適量， 胡蘿蔔: 一根， 蒜薹: 一小把， 香葉: 適量， 胡椒粉: 適量
步驟
1牛肉肉末750克、2大勺咖喱粉、半小勺鹽，用適量牛骨高湯攪拌上筋備用
2準備胡蘿蔔根，蒜薹一小把
3煮沸牛骨湯，加入改刀的蔬菜、少量鹽，煮到蔬菜8分熟
4用小勺下入肉丸，至牛肉丸浮出湯麵
5改文火煲制15分鐘，就可以了
6喝的時候可以根據個人口味加適量的香葉或胡椒粉
小技巧
咖喱牛肉丸雖然好吃，但患有胃炎、潰瘍的朋友應少吃一些，畢竟它對胃有一定的刺激作用。
