原料
干香菇: 6朵， 宣威火腿: 200g， 冬筍: 500g， 干木耳: 若干， 香蔥: 2根
步驟
1準備材料 1.雲腿沖洗後在溫水中泡一段時間後切薄片 2.冬筍切片下沸水焯一遍 3.干香菇泡發切絲 4.干木耳泡發撕小朵 5.切蔥花 擺盤 一層筍一層香菇一層雲腿，再一層木耳一層筍一層雲腿香菇地一層層碼起來。
2上蒸鍋蒸40分鐘，撒上蔥花出鍋
3大功告成！雲腿較咸，一定要配主食吃
小技巧
1、雲腿泡的時間視口味鹹淡而定。如果希望吃得更淡些可以多換幾次水，水溫高一些容易多溶解掉一些鹽分 2、擺盤的時候可以看自己的喜好隨便碼，但最底層一定要多鋪幾層素菜，因為蒸完後最底下最咸。 3、香菇可以多放，配雲腿味道很贊。 4、可以視需要增加別的食材，比如絲瓜什麼，清淡為宜
