獨創---青芒果酸奶慕斯蛋糕(8寸) 0

原料

芒果: 300g, 自釀酸奶(無糖濃厚型): 200g, 吉列丁片(5g/片): 3片, 淡奶油: 200g, 白砂糖: 150g, 消化餅: 80g, 黃油: 75g

步驟

1黃油隔水融化,消化餅放保鮮袋,用擀麵棍壓成粉,倒乾淨碗內,加入黃油液,攪拌均勻,倒入模具內,用刮刀均勻按平壓緊,放冰箱冷凍。

2吉利丁片加水泡軟,倒出多餘水,放微波爐30秒融化,芒果切丁與酸奶混合,放榨汁機打成芒果酸奶泥,倒入乾淨大碗,與融化的吉利丁溶液攪拌均勻。

3淡奶油加入白糖,打發直出現紋路,倒入第芒果酸奶液切拌均勻,倒入冷藏過的模具中,放冰箱冷藏5小時即可食用。

小技巧

青芒果口味偏酸,此配方共150g白砂糖,可根據自己口味增減。 不喜歡消化餅底可換戚風蛋糕,層數根據個人喜好添加。 可增加鏡面更美觀。

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