原料
木耳: 適量/一盤子的量（需要泡發好）， 姜: 2片， 大蒜: 2瓣， 陳醋: 1茶匙（可根據自己口味）， 生抽: 1茶匙（可根據自己口味）， 香油: 少許， 雞精: 少許， 鹽: 少許， 香菜: 適量（可用蔥花代替）， 小米椒: 1個（可根據自己口味）， 胡蘿蔔: 1小段， 黃瓜: 1小段
步驟
1黑木耳放水裡泡發，洗乾淨撕成小朵（我買的是小朵的木耳，所以泡發洗凈後就直接可用）
2把事先準備好的小蔥、紅辣椒、黃瓜、胡蘿蔔、大蒜都切碎備用
3把洗乾淨的木耳放入鍋里沸水煮2分鐘左右
4把木耳從鍋里撈起，瀝干水分放涼備用
5木耳涼透之後放入盤子裡，灑上蒜末、胡蘿蔔粒、黃瓜粒、尖椒和蔥花
6再依次加入適量生抽、醋、鹽和雞精，淋上香油，攪拌均勻即可
7一盤好吃、好看又有營養的涼拌黑木耳完成啦
8成品（看著很誘人吧）！
小技巧
我在這道涼拌木耳中特別加入了適量的黃瓜粒，可以提高菜肴本身的脆爽度。還加了胡蘿蔔粒，給菜肴增加了色澤，讓它看起來更讓人有食慾！這道涼拌木耳酸爽可口，營養豐富，是一道非常不錯的涼拌小菜哦！
