牛肉（黃瓜條）: ， 青椒: 1個， 黑椒粉: ， 糖: 一勺， 鹽: ， 水澱粉: ， 料酒: ， 醬油:
1牛肉切細條，放入水澱粉、料酒、少量鹽，抓勻腌5分鐘
2青椒切條，熱鍋冷油，油稍微多一些。放入一瓣蒜，爆香。
3劃入牛柳，小火，稍微變色就撈出。底油留下開大火，放入青椒，翻炒幾下，裡面放入牛柳，撒入黑椒粉，如果能有黑椒醬就更好。放入少量鹽，生抽，翻炒出鍋。
這道菜黑容易黑，黑椒醬會比粉好一些。粉可以最好出鍋前加入就可以。
