美味煎餃 0

原料

水: 適量, 油: 適量, 雞蛋: 1個, 餃子: 適量, 芝麻: 適量, 蔥花: 適量, 餃子餡: 荸薺、五花肉韭菜、菜油、鹽、生抽適量、雞蛋一個

步驟

1平底鍋熱鍋後抹一層油,餃子直接擺放好(冷凍的餃子均可)。

2略微煎一下就注入溫水,水量沒過餃子高度的二分之一,加蓋燜燒至熟透(餃子皮呈透明狀)。

3再淋入一點油,略煎一分鐘後把事先打好的雞蛋液沿著邊緣一圈倒入,使其滲入煎餃底部。

4等雞蛋液凝固後立即關火,讓餘溫使蛋皮呈現出漂亮的焦黃色,最後撒入黑芝麻和蔥花就大功告成了。

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