原料
麵粉: 200ml， 牛奶: 200ml， 雞蛋: 2個， 糖: 25克， 蜂蜜: 15克， 黃油: 30克， 鹽: 少許， 泡打粉: 2ml， 紅豆沙：紅豆: 200克， 水: 適量， 色拉油: 少許， 白糖: 100克
步驟
1銅鑼燒的做法：麵粉（200毫升）兩勺，我習慣做的時候用量勺，我做的這個比例正好，如果你做的時候感覺乾了或者稀了可以用麵粉和牛奶調整一下。
2兩個雞蛋
3兩勺（200毫升）牛奶
4泡打粉（2毫升）兩勺，我用的都是普通的烘焙量勺，這個比較方便。
5白砂糖25克
6黃油30克，如果你用的是固體的黃油，可以用微波爐解凍檔打20-30秒以後加入。然後加15克蜂蜜，我忘記拍照了。
7用料理棒打成光滑細膩的麵糊。
8準備一口乾凈無油的平底鍋預熱，用中火就行了。然後把麵糊緩緩倒進去。我為了大小差不多，用的是15ml量勺。
9等麵餅出現很多小氣泡，表面看起來有些凝固了，就可以翻面了。
10反面加熱大概10秒鐘就好了
11做好的銅鑼燒
12夾上自製的紅豆沙
13可以開動啦！是不是很簡單？
14附紅豆沙的做法：紅豆用水浸泡一夜。
15放豆漿機里，加滿水超過1300毫升一點點。
16選擇干豆濕豆，因為這個程序攪拌次數多一點。整個程序用時30分鐘。
17打好的紅豆沙，如果你覺得不太細膩，可以用料理棒再打一會兒。
18炒鍋放油，用中高火加熱。
19放50克白糖，等白糖都變成棕色的醬汁的樣子就放進紅豆沙。小心不要讓糖糊了，一定要用中高火或者中火。放進豆沙的時候要小心，儘量快速的全部倒進去，可以降低油溫。
20然後不停地翻炒，用麵包機理論上也是可以的，但是我習慣手工炒的，可以炒糖色，還可以自己觀察狀態。
21炒到大約7-8分乾了就可以了，我炒了大概40分鐘的樣子。
22放涼冷卻了就會成紅豆沙的膏泥狀。
23最後用保鮮盒裝起來，冷藏室可以放2周，冷凍室可以放3個月。
24最後夾帶私貨放張賽賽吃銅鑼燒的照片，沒給他吃紅豆沙，一個是比較甜，一個是他會把紅豆沙摳的到處都是……
小技巧
我是早上先炒的紅豆沙，再做的銅鑼燒，如果你沒有做紅豆沙，隨便夾奶油，夾果醬，夾花生醬都可以。
