原料
雞蛋: 2-3隻， 牛奶: 50-100ml， 黃油: 一小塊，依口味增減， 火腿: 隨便， 芝士: 少許，可省， 黑胡椒: 少許，可省
步驟
1雞蛋加牛奶打散至均勻蛋液
2火腿切丁備用
3想削刀削麵一樣削芝士絲備用
4鍋大火燒熱，放入黃油直至全部融化
5倒入蛋液，等一會，看到中間冒泡，壓平泡，把邊上的蛋液往中間鏟，也可以就放在那不管，重複此步驟直到全部蛋液凝固，均勻撒黑胡椒，放入火腿，儘量放在中間
6放入芝士絲，喜歡嫩口感的現在就可以出鍋啦，喜歡老口感的再等一會，可以晃晃鍋鏟鏟蛋防止地步糊掉
7從一邊卷到另一邊，小心破裂
小技巧
除了火腿還可以加胡蘿蔔丁，洋蔥丁，各種丁，沒有芝士就放點鹽吧！
