糖霜餅乾 0

原料

黃油: 70克, 糖粉: 50克, 雞蛋液: 25克, 低筋麵粉: 180克, 糖粉(糖霜用): 150克, 雞蛋清(糖霜用): 22克, 檸檬汁?(糖霜用): 6-8克, 色素: 三原色各1

步驟

1黃油室溫軟化,加入過篩糖粉後,打蛋器打發至順滑發白。

2雞蛋液分三次加入,每加入一次後均需要打勻。

3麵粉過篩後加入黃油雞蛋糊中,攪拌均勻成麵糰後,裝入保鮮袋,冰箱冷藏2小時後使用。

4麵糰擀好後,刻模子,烤箱170度,20分鐘。餅乾底就做好了,晾涼後就可以畫了~

5糖霜做法:雞蛋清打蛋器攪拌均勻後加糖粉攪拌均勻,然後適量加入檸檬汁(或白醋)調整黏稠度,一點一點加著試,黏稠度攪拌到紋路3秒鐘可以復原平滑基本就可以了,然後裝入裱花袋調色就可以使用了哈~

小技巧

畫好一種顏色徹底乾了之後才可以畫另外一種顏色,可以烤箱上層60度烘烤加快乾~

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