原料
牛腩500: 克， 西紅柿?: 2個， 洋蔥: 半個， 土豆: 1個， 生薑: 半塊， 小香蔥: 兩根
步驟
1牛腩切成三厘米小方塊，洗乾淨瀝凈水。
2西紅柿劃十字刀開水燙一下去皮兒，切成五厘米塊
3土豆刮皮切五厘米塊，洋蔥去外皮切片
4牛腩冷水入鍋，開大火煮沸後五分鐘關火
5有人愛撇沫子，我直接連水都不要了
6笊籬將牛腩撈出，溫水再過一下
7開火鍋熱油熱，煸炒姜洋蔥，小香蔥，出香味
8加西紅柿翻炒幾下
9加土豆，牛腩，倒入生抽，食鹽，冰糖，翻炒
10下面就不用人工了，電壓力鍋登場，食材選牛羊肉，烹飪方式選燜燒，壓力40，時間50分
11加入適當開水，剛沒住食材為宜。壓力鍋開始工作啦
12當牛肉被融化了的西紅柿汁燜煮後，酸甜香爛，汁澆米飯上超級好吃。
小技巧
這樣做比較入味兒，西紅柿土豆比較爛，汁水比較多。如果想吃土豆硬一點，可以選擇在放入壓力鍋後，中途加菜。
