原料
剩米飯: 一碗， 雞蛋: 一個， 豬油: ， 鹽: ， 香蔥:
步驟
1準備材料，剩米飯，雞蛋，香蔥，米飯要選擇硬一點的，瀝米飯是最佳選擇，但是現在一般都用電飯煲煮飯了，瀝米飯要麻煩一些，可是口感很好，粒粒分明，而且有香濃的米湯可以喝，改天專門做一次瀝米飯，寫菜譜分享給大家。
2鍋內放豬油適量，五成熱時加入打散的雞蛋，一面成型後翻面煎另外一面，然後用鍋鏟把雞蛋鏟爛成塊狀
3加入剩米飯，加入鹽，翻炒均勻
4炒好後加香蔥，翻炒幾下就可以起鍋了
5這是基礎版蛋炒飯，還可以加各種配菜，不過就是這麼簡單也可以讓人喜歡一輩子好嗎？
