原料
豆芽: 把， 辣椒油: 1勺， 蒜: 2瓣， 鹽: 克， 豆瓣醬: 一勺， 青菜: 1把， 火腿腸: 2根， 皮芽子: 一片
步驟
1準備青菜火腿皮芽子蒜豆芽
2蒜和皮芽子下鍋。可以涼油下鍋。涼油放入一勺郫縣豆瓣，慢慢炒開。然後放入火腿。
3先放入青菜再放入豆芽。快速炒。看湯汁多不多，不多的話可以適量加點水（或者是涼皮帶的調料汁）或者自己調的汁。多熬一會。醬汁濃郁才好吃最後放入涼皮。炒涼皮的時間一點要短，小火或者關火炒就好。喜歡吃辣的，可以自己加一勺辣椒醬。自己沖的那種辣椒麵也行。
4成品。最近不能吃辣。放的辣子比較少。
小技巧
沒有什麼特殊技巧。重點是炒 涼皮 的過程要短。豆瓣醬和辣椒醬自帶鹽味，千萬不要再把鹽放多了。
