原料
蝦: 200克， 蟹柳: 半包， 西蘭花: 半小棵， 酥皮: 六張， 蛋黃醬: 一大勺， 千島醬: 一大勺， 雞蛋: 少許
步驟
1（1）蟹柳焯水或者蒸一下均可。焯蝦的時候水裡放幾片姜和料酒。西蘭花焯熟，焯西蘭花的水裡放點鹽。
2蟹柳撕成絲，蝦和西蘭花切成小小塊，我分了兩部分，一部分拌了蛋黃醬，一部分拌了千島醬，隨個人意願與喜好。
3烤箱預熱180度；
4把酥皮擀薄，這個卷不需要酥皮太掉渣，所以可以擀薄一點，然後把拌好的餡放在酥皮的三分之一處，裹起來就行，儘量裹緊一些就行，要求不高。
5表面刷蛋液，入烤箱烤15-20分鐘，表面起酥變色就差不多了，因為餡是熟的，只要皮烤熟就行了，皮擀的又薄，所以比較容易熟。
小技巧
最重要的是別烤糊了，一定根據自家烤箱脾氣調整時間和溫度。
