原料
牛肉: 適量， 土豆: 兩個， 胡蘿蔔: 一根， 洋蔥: 半個， 姜: 適量， 蔥: 適量， 八角: 適量， 花椒粒: 適量， 香葉: 適量， 桂皮: 適量， 花椒粉: 適量， 椰子漿: 適量， 花生醬: 適量， 冰糖: 適量， 李錦記秘制紅燒汁: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 紅葡萄酒: 適量
步驟
1先把牛肉用水泡20分鐘，把牛肉緊一下，涼水加姜和料酒放入泡好的牛肉，大火燒開三分鐘左右，把血水緊出來並用溫水洗一下控干！燒一壺開水備用！然後熱鍋涼油，放入蔥薑絲炒至金黃留油棄蔥薑絲，放入冰糖！慢慢攪動，冰糖紅色時放入牛肉！炒到金黃時放入生抽、料酒、秘制紅燒汁！翻炒幾下倒入熱水！
2放入蔥姜段、八角、花椒粒、桂皮、香葉！
3放入葡萄酒適量，轉小火蓋上鍋蓋，燉一個小時左右！
4因為我是準備的早餐，所以牛肉是頭一天晚上燉好的！早上起來把牛肉湯和牛肉用漏勺分開來！把調料挑出來棄之！牛肉湯重新加熱！另起鍋，熱鍋涼油，倒入準備好的土豆、胡蘿蔔、洋蔥翻炒！慢火炒倒以後，少放一些花椒粉和生抽！倒入牛肉湯！
5開鍋以後轉小火燉10分鐘左右！少放一點點鹽讓土豆進味！但是不要放多少！因為後面主要用咖喱調鹹淡！
6放入一勺椰子醬，我原來都是放的椰子粉！味道也很好！
7燉幾分鐘看土豆熟了！關火！
8放一勺花生醬！
9放入咖喱塊，按個人口味和鹹淡覺得放多少塊咖喱！我是放四塊！喜歡咖喱味道濃一些！開大火繼續燒開！湯汁粘稠了放入牛肉粉！
10因為我兒子格外喜歡湯多！所以我就多留了一些！這個可以根據個人口味！
11一碗米飯澆上咖喱！今天賣相一般，味道還是可以的！
