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原料
麵粉: , 溫水: , 色拉油: , 香菇: 三朵, 杏鮑菇: 半個, 胡蘿蔔: 一根半, 香腸: 兩根, 老抽: , 澱粉:
步驟
1溫水和面,光滑後沾上色拉油,室溫下醒四個小時。
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2菌、胡蘿蔔、香腸切丁。
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3切好的丁,下鍋翻炒。
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4翻炒後,入小鍋燉煮。加入老抽、起鍋前勾薄芡。
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5麵糰醒好後,切成半厘米寬條。
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6一根一根扯長切好的麵條,下熱鍋水煮,煮開即可。
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7澆上菌料,和自己喜歡的作料。開吃。
小技巧
這個面經煮,動作快可以一邊扯一邊下鍋,水開小火就可以。動作慢可以都扯開了一起下鍋。