原料
普通麵粉: 500g， 水: 適量， 五花肉: 一小塊， 豆瓣醬: 適量， 蔥薑末: 適量， 西紅柿: 2個， 雞蛋: 3個， 干香菇泡發: 7朵
步驟
1面和成麵糰，水自己掌握，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪成面絮後，和成麵糰，不要太軟哦，免得不勁道！揉一會，分成等份兒，搓成條，盤子裡面抹油，擺放，面表面也刷油，覆蓋保鮮膜，醒大概半個小時到一個小時之間，我們可以先做這一步，然後趁著醒面的時間去做鹵和醬。
2西紅柿炒雞蛋，多添點兒湯。肉切丁，干香菇泡發切丁，炸醬。這個大家應該都會，不多介紹
3上擀麵杖，稍微趕一下，在面豎著中間用擀麵杖按下一個印子，這樣趕出的面片方便從中間撕開。
4特別輕易的撕開了
5水燒開，一邊扯，一邊下面，麵條飄起來就熟了，撈出來稍微過一下涼水，防止粘連。下面的時候要一條一條下哦！
6開動嘍，麵條相當筋道嘍！你也試試，有問題可以加我微信299931，我們切磋下廚的心得??
小技巧
食材根據人多人少自己掌握添加，一點都不難
