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原料
蛋白: 2個, 自製薰衣草醋: 幾滴, 自製薰衣草糖: 7克 加入牛奶中, 自製薰衣草糖: 21克 加入蛋白中, 牛奶: 55克, 低粉: 28克, 紫薯粉: 10克
步驟
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2牛奶加入薰衣草糖加熱至融化,
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3篩入低粉,紫薯粉
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4蛋白加入薰衣草醋打發至硬性發泡,提起打蛋器有立起來的小尖角即可。
5將打發好的蛋白霜,分三次和麵糊攪拌均勻
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6烤箱170度預熱,大約15分鐘
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7叮,就可以吃了,蛋黃不要怕浪費,可以參考另一個菜譜薰衣草冰淇淋。
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小技巧
1.紫薯粉的吸水性比較強,如果麵粉粘性太強可以多加些牛奶。 2.紫薯粉是為了顏色好看,你不喜歡可以換成等量低筋麵粉,或者10克可可粉,抹茶粉。 3.看情況可適當增減5-10低筋麵粉。