
原料
牛肉: 250, 白蘿蔔: 250, 洋蔥: 一個, 豆芽: 100, 姜: 一小塊, 蒜: 3瓣, 紅辣椒: 一個, 韓式辣椒粉: 一大勺, 韓式辣椒醬: 兩大勺, 生抽: 兩大勺, 香油: 一大勺, 糖: 適量, 小蔥: 一根
步驟
1首先我們來煮牛肉湯,整塊牛肉加半個洋蔥,放冷水中煮。煮開把浮沫撈出來。蓋鍋蓋轉小火燉煮大約一個半小時。

2準備其他配菜:生薑和蒜都磨成泥,倒入香油、醬油、韓式辣椒粉、韓式辣椒醬,把各種調料拌勻。嘗一嘗,可以按口味再加一點糖。

3切菜:白蘿蔔去皮,縱向切成四瓣,然後切成扇形片;洋蔥縱向切成絲;紅辣椒切成圈;小蔥切成蔥花。

4一個半小時後牛肉煮好了,用筷子很輕易的就能插進去,涼涼,順著牛頭紋理撕成牛肉絲或者逆紋切成牛肉片都可以。

5起油鍋,翻炒一下洋蔥,至出香味微微變黃,把調好的醬倒進去炒一下。火候不要太大,出一點紅油,倒入剛才燉的牛肉湯。

6放蘿蔔、豆芽稍微煮一下,煮到菜有一點軟化,加點鹽調調味道。

7放入牛肉,撒上辣椒圈,和蔥花,就好了。
