原料
白菜: 3顆， 白蘿蔔: 1個， 韭菜: 1把， 大蒜: 1小碗， 生薑: 1小碗， 蔥白: 1小碗， 白糖: 1小碗， 蘋果: 1個， 梨: 1個， 辣椒粉: 1小碗， 無油辣椒醬: 1瓶， 魚露: 100毫升， 味精: 適量， 鹽: 1.5包
步驟
1白菜去老幫，洗凈，空干水分，從中間切開一分為二，搬開每片葉子均勻的抹上鹽，放入一個大的容器內，我直接放在大蒸鍋里。
2這是腌了12個小時的白菜，白菜幫子一定要腌軟，如果咸了的話就清水稍微洗一下，擰乾水分，待用。
3提前4小時蘿蔔絲腌好。
4提前兩小時腌好韭菜。
5準備配料，大蒜，生薑，蔥白，蘋果，梨清洗乾淨切小丁，放入料理機打成泥。
6打好的泥加入魚露，辣椒粉，無油辣椒醬，白糖，味精拌勻。
7這是拌好的腌醬。
8給白菜每一片幫子裡都抹上腌醬，葉子少抹點。
9抹好醬的白菜放入保鮮盒內，壓實。
10密封，放入冰箱冷藏，24小時後就可以開吃了，把白菜拿出來切成一小片一小片就可以開吃了，直接下飯，做泡菜湯，泡菜餅都不錯。
小技巧
韓國人家家都愛吃，你也一定會喜歡的。
