原料
雞蛋7: 個， 老抽3: 勺， 八角4: 個， 生抽1: 勺， 花椒5: 粒， 香葉6: 片， 鹽: 克， 茶葉:
步驟
1把雞蛋洗乾淨。放進燉鍋里。
2準備好材料。
3雞蛋洗乾淨放進鍋里，水量沒過雞蛋，用中火催熟，轉小火煮40分鐘。
4放進盆里，涼一涼，一一敲碎，入味。
5把材料放進鍋里煮，茶葉也放進去。大火煮沸，水放多一點，放足，中途不加水。
6敲碎的雞蛋。
7往鍋中倒3勺老抽，1勺生抽 ，2勺鹽，轉中火煮10分鐘，直到湯的顏色越來越濃，然後將雞蛋放進燉鍋里，小火煮燉40分鐘。
8這樣直接吃也不錯。但如果想要更入味，那麼就關上火蓋上鍋蓋，悶3個小時左右，多泡一會，會更入味！
小技巧
茶葉，我用的毛尖，鐵觀音什麼的都可以。 切記不要直接用大火煮蛋，蛋液會流出，會碎。 導點啤酒會更香，只不過我這個有小孩吃，沒有加啤酒。
