![](/images/node/23/238893.webp?1638104564)
原料
麵粉: 250g, 開水: 140g, 前腿瘦肉: 100g, 紅蘿蔔: 100g, 鹽: 適量, 醬油: 一大勺, 雞精: 少許, 蔥: 少許, 黑醋: 適量, 玉米油: 適量
步驟
1準備好材料
![](/images/seq/89/896611.webp?1638161882)
2瘦肉剁碎加入適量鹽,醬油,少許雞精和玉米油。
![](/images/seq/89/896612.webp?1638161882)
3加入香蔥。腌漬一會兒。現在準備麵糰。
![](/images/seq/89/896613.webp?1638161882)
4麵粉加入開水,攪拌成雪花狀態。待溫熱時和成麵糰。
![](/images/seq/89/896614.webp?1638161882)
5和成光滑的麵糰。放置一會兒。準備餡料。
![](/images/seq/89/896615.webp?1638161882)
6腌制好的豬肉加入香蔥和紅蘿蔔絲,因為紅蘿蔔的水分比較大。遇鹽會出水。所以要現做現用。
![](/images/seq/89/896616.webp?1638161883)
7麵糰搓長條型,切成小塊,擀皮。越薄越好。
![](/images/seq/89/896617.webp?1638161883)
8放入適量的餡料,從一端捏起。
![](/images/seq/89/896618.webp?1638161883)
9往一端褶起,尾端收口。
![](/images/seq/89/896619.webp?1638161883)
10多做幾個就會了。(*∩_∩*)
![](/images/seq/89/896620.webp?1638161883)
11盤子刷油,擺好餃子。中大火十二分鐘左右。
![](/images/seq/89/896621.webp?1638161883)
12加入少許的玉米油,醬油和黑醋。撒上蔥絲。吃一口,滿滿的肉汁。很贊哦。
![](/images/seq/89/896622.webp?1638161883)
13o(∩_∩)o
![](/images/seq/89/896623.webp?1638161883)
小技巧
每個品牌的麵粉含水量都不一樣。我使用的是香滿園的麵粉,140克水僅供參考。