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原料
辣椒: 兩隻, 雞蛋: 兩個, 掛麵: 一人份, 調料: 油,鹽,胡椒
步驟
1鍋里白水開後,下麵條。
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2煮麵時加少許油,鹽,麵條不會粘稠,口感較好。
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3準備一個湯碗,裝滿涼水。麵條八分熟後放進湯碗里。
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4然後就是加一點食用油,換兩次水不停攪拌麵條,直至麵條涼下來。
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5在等麵條涼的時候就開始做辣椒炒蛋。第一次邊拍照邊炒菜有點來不及就是這樣啦,下次改進技術。
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6轉小火倒入過水後的麵條,麵條不能帶水,否則粘鍋。用筷子攪拌,加入鹽,胡椒。攪拌均勻後裝盤。
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小技巧
麵條過水要多次,否則容易粘連。 炒麵時,一定要是小火,不然容易粘鍋。 最重要一點,炒麵是油一定要適量。