原料
面或者河粉: 一碗， 豬肉: 半小飯碗， 剁椒: 兩勺， 料酒: 少許， 澱粉: 少許， 醬油: 少許， 蔥: 少許， 食用油: 少許
步驟
1滾水下面煮軟煮熟 將面放入冰水中涼透 再盛入碗中
2切少許蔥 喜歡吃辣的 切點小紅椒 不吃太辣可以不切紅椒 如果想吃菜乾 青菜什麼 可以準備少許
3肉用料酒 澱粉 醬油 香油 腌十分鐘
4鍋內少許油燒熱後放入剁椒（怕辣的放一勺即可）
5剁椒炒香後放入肉片炒香，再放入青菜乾，青菜乾快熟時，放入面（或者河粉），攪拌均勻即可.
小技巧
1、面一定要過涼水，要不然會粘一起！ 2、面不能炒太久，要不然會粘鍋！ 3、有的酸辣椒不夠咸，需要另外放鹽和醬油！ 4、肉一點要炒香才好吃！如果快粘鍋，可以多放入點油！
