原料
高筋麵粉: 400g(80%)， 低筋麵粉: 適量，表面裝飾， 藍莓醬: 適量，餡料， 藍莓顆粒: 適量，餡料， 砂糖: 50g(10%)， 鹽: 8g(1.6%)， 乾酵母: 5g(1%)， 牛奶: 280g(56%)， 雞蛋: 50g(10%)， 橄欖油: 20g(4%)
步驟
1將所有材料一起攪拌，至麵糰表面光滑拉開面膜
2室溫30℃，發酵50分鐘
3發酵好，將麵糰分割成300g/個，滾圓，鬆弛20分鐘
4將麵糰排氣
5放入藍莓醬和藍莓顆粒
6捏成三角形
7接口收緊
8放入烤盤，以溫度30℃，濕度75%，發酵550分鐘
9發酵好，表面撒上低筋麵粉
10划上刀口
11以烤箱溫度上火210℃，下火200℃，噴蒸汽烘烤25分鐘
