水煮蚌肉-《World of Warcraft The Official Cookbook》 0

原料

黃油: 3 tsp, 蒜: 3瓣, 蛤蜊(吐沙,洗凈): 1磅, 啤酒或者白酒: 1/2 cup, 新鮮歐芹碎: 1 tsp

步驟

1將黃油置於煮鍋中,中火融化,加入絞碎的蒜蓉,直至蒜蓉呈金黃色。

2倒入酒並調至中高火,當沸騰時,放入蛤蜊並蓋上蓋子。

3煮5-7分鐘,期間蛤蜊會慢慢都開口。

4離火,撒上歐芹碎拌均。配上香脆的麵包,可以就著湯汁享用啦!

小技巧

切記蛤蜊一定要處理乾淨,要提前讓蛤蜊吐沙,而且把外殼的沙子也都刷乾淨!不然吃起來口感會沙沙的!

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