原料
麻薯粉: 100g， 黃油: 20g， 雞蛋液: 40g， 牛奶: 45ml， 鹽: 1g， 糖: 8g， 蔓越梅: 適量
步驟
1講黃油 牛奶 和糖放進小奶鍋 加熱至黃油融化 糖融化
2放一邊 呆到微溫 加入蛋液攪拌
3打單盤篩入麻薯粉和加進鹽
4把液體倒進乾粉中 用筷子攪拌 因為很粘 所以建議用筷子
5加入蔓越梅干 建議剪碎 然後攪拌均勻 直到不粘手就馬上停止 不然會太干
6搓成小圓放到烤盤上面 大小和形狀根據實際需要
7把搓好的麻薯放一邊靜置20分鐘 不然麻薯會塌陷 與此同時 烤箱預熱 175度
8175度烤20分鐘 麻薯充分鼓起來 再轉140多 烤10分鐘 根據自己的烤箱來決定時間 麻薯充分鼓漲 表面焦黃即可
小技巧
一定要靜置和充分烤熟哦 不然出爐會塌哦
