原料
黃豆醬: 200克， 甜麵醬: 100克， 韓式辣醬: 50克， 雞蛋: 2個， 油: 20ML， 香葉: 2片， 八角: 2個， 蔥姜: 適量， 白開水: 100ML， 白鬍椒粉: 少許， 綿白糖: 少許， 白蘭地酒: 少許， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 熏干: 2塊， 杏鮑菇: 1個， 青椒: 1個， 炸好的醬: 100克， 油: 10ML， 蔥花: 適量
步驟
1將黃豆醬、甜麵醬、韓式甜辣醬按4：2：1的比例放入碗中
2加入白開水調勻
3雞蛋中加入白鬍椒、綿白糖、白蘭地酒攪打均勻，炒熟備用
4熱鍋涼油，放入八角、香葉爆香，然後下入蔥姜炒出香味
5倒入調好的醬汁大火燒開，然後關小火繼續不停的翻炒至醬出香味
6放入炒好的雞蛋拌勻即可
7土豆、胡蘿蔔切丁分別炒至八成熟
8熏干切丁分別炒至八成熟
9杏鮑菇切丁八成熟
10青椒切丁
11熱鍋熱油下入蔥花快速爆香
12放入除青椒以外的所有食材和炸好的醬翻炒2分鐘
13放入青椒
14炒勻後即可關火
