原料
大米: 1杯， 水: 300克
步驟
1洗凈一杯大米備用，小火熱鍋，將大米倒入不停翻炒，直至大米變成淺棕黃色
2炒好的大米倒入料理機乾杯打碎成粉
3大米在料理機迅速就被打成粉末了。
4粉末十分細膩，如果不理想，可以再打一次
5盛適量入碗，我盛的是兩勺
6先加入少量水，把米粉融開
7再加少量水繼續調勻
8像解芝麻醬一樣，把米粉糊調成粘稠糊狀，倒出時呈柱狀，流入時顯現一個小坑，停止小坑即消失。
9倒入暖奶器粥碗，我用的是小白熊
10將溫度調至100度，水浴燙2、3分鐘，邊燙邊攪拌
11經過加熱，呈現出更綿密粘稠的米糊
12口感也比較滑爽，帶著炒米香味的純大米粉就做好了。量比較大，小寶兒如果一次吃的少，也可以用輔食保鮮盒分裝至冰箱保存。
小技巧
1.鍋建議不要用塗層炒鍋，炒制大米時間長，而且大米炒後變干變硬，會把塗層磨掉。 2.米粉還有很多做法演變，比如，炒好大米後，加水打成米漿，這樣會更細膩，基本沒有顆粒感，不過不如乾粉好保存。 3.料理機打米粉用乾杯，噪音較大，注意擾民和打擾孩子睡覺問題。
