原料
雞胸: 1片， 冬筍: 3個， 黑木耳: 少量， 蔥: 少量， 鹽: 少量， 油: 少量， 生抽: 少量， 老抽: 少量， 糖: 少量
步驟
1三根冬筍，我來了。
2先切掉根，以能切動為判斷標準。
3中間拉上一刀，記得根部淺些，尾部深些。從下往上剝，順勢把筍殼打開。帶顏色胡筍衣是老的，剝點，白的是嫩的，可以吃的。
4頭上的尖是筍殼，不能吃。
5對，剛去了尖尖。
6豎起來，用刀輕輕颳去表面硬皮，刀下留情，少刮點，刮多了，就真的不剩啥啦。
7看，處理前後，縮水多少。
8這個中間不好，也挖掉。
9切片
10扔掉這麼多。
11開水鍋里煮7分種
12涼水泡，換水，這樣筍子煮熟不會癢喉嚨。很重要。
13普通炒菜程序。做菜時又煮了10分，不麻了。
小技巧
冬筍做不好，口感麻，不好吃。煮熟很重要。就可以盡情感受香脆的口感了。只是處理工作麻煩些，辛苦做，快活吃。就是做出來感覺量不多。
