速凍水餃: 20個， 食用油: 適量， 黑芝麻: 少許， :
1將速凍水餃直接從冰箱取出，碼入洗凈的平底鍋。鍋底事先可放少許油防粘鍋，也可不放。
2向平底鍋內加水，水量沒至水餃的一半或者三分之二高度。
3平底鍋蓋上蓋子，中火燒至鍋內水基本幹掉。期間鍋內會有泡泡產生。此時沿鍋子外圍倒入少量食用油，用來煎脆水餃的底部。可用鍋鏟輕輕將水餃從底部鏟起，讓油浸潤到底部，但不要鏟破水餃。
4將餃子底部煎至金黃，即可關火盛出。撒上芝麻或者蔥碎，香脆誘人，哈哈。
